Ay Çöreği

Malzemeler:

500 gr un

Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker

2 yumurta

25 gr yaşmaya

100 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

üzeri için yumurta sarısı

İç Malzemeler:

• küçük bir parça kakaolu kek(hazır olabilir)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 avuç dövülmüş ceviz
• su

Hazırlanışı:

1. mayayı ılık suda eritin
2. unu bir kaba alın,yağı minik parçalar halinde üzerine atıp elinizle ufalayın.
3. toz şekeri ilave edin
4. unun ortasını havuz gibi açarak mayayı ekleyin.Hamurun iyice özleşmesini sağlayın.Üzerine temiz bir bez örtüp dinlendirin
5. keki elinizle ufalayın.Su hariç iç için gerekli bütün malzemeyi katarak karıştırın.Azar azar su ekleyerek birbirine yapışan bir karışım elde edin.
6. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Merdane ile açın,ortasına içten koyup ay çöreği şeklini verin.
7. tepsiyi yağlayıp çörekleri dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana dek pişirin.